biggreenegg-ua.com
Ніжно приправлені каре з оленини, подані з сезонним салатом з гірких листя, хрусткої редьки та груші.
Цей рецепт — це гра балансу між солодким і кислим смаком. Солодкість оленини, медово-гірчичної заправки та маринованого горіхового кетчупу поєднується з різкістю оцту та гіркотою кастельфранко — італійського гіркого листя. Також є чудовий хрускіт редьки та соковитої груші. Котлети з мунтжака приправляються, злегка змащуються маслом і готуються не більше 2-3 хвилин на сильному вогні. Все дуже просто, але смаки приголомшливі.
Глазурована пікання на вертелі з чілійською сіллю
Цей рецепт приготування пікання на вертелі з глазур'ю та чилі-сіллю ідеально підходить для гриля. М'ясо, покрите ароматною глазур'ю з оливкової олії, розмарину, чебрецю, часнику та лимона, обсмажується до потрібного ступеня прожарки, а потім подається з чилі-сіллю для пікантності. Ідеальна страва для любителів стейків з насиченим смаком та оригінальною подачею!
Смажена свиняча шийка з соусом із пряних яблук та обвугленою цибулею
Цей рецепт подарує вам справжнє гастрономічне задоволення — ніжна свиняча шийка, приготована на повільному вогні, вбирає пряні аромати лаврового листка, гвоздики та перцю, набуваючи насиченого смаку та соковитості. Страву доповнюють карамелізовані яблука та обвуглена цибуля, які додають свіжі та яскраві нотки. Подача з соусом з яблук та бренді з пікантним лимонним відтінком робить цю страву особливою для будь-якого свята або затишного вечора.
Король свинячих пирігів
Свиничий пиріг – це класика, яку можна знайти в будь-якій м’ясній крамниці, а завдяки своєму ґратчастому верху цей варіант виглядає по-справжньому королівським. Мені він особливо подобається, тому що демонструє ще одну можливість Big Green Egg – він не лише ідеально готує м’ясо, а й справляється з такими витонченими та технічно складними стравами, як цей пиріг.
Смажений батат з місо та п’ятьма спеціями
Цей ароматний рецепт батату поєднує в собі димний смак гриля, пряну тахіні-місо заправку та хрустку часникову олію. Ніжні шматочки солодкої картоплі, приготовані на вугіллі, вбирають насичені смаки спецій, свіжої зелені та пікантного соусу. Чудовий гарнір або самостійна страва для поціновувачів яскравих і збалансованих смаків.