Про BIG GREEN EGG

Big Green Egg - це американська компанія, яка вже більше 45 років створює унікальні якісні грилі. Компанія заснована в 1974 році в Атланті, штат Джорджія. У основі унікальності грилів лежать традиційні японські технології печей під назвою камадо. Під час другої світової війни, американські солдати оцінили соковитість і особливий смак їжі, яка приготована в печах камадо (у перекладі з японского-печь або вогнище). Самі японці більше 3000 років використали такі круглі глиняні печі. Ось саме їх, солдати брали з собою додому, щоб рідні також змогли оцінити незвичність смаку. Ед Фішер, засновник компанії Big Green Egg, популяризував ці грилі, серед населення США. На самому початку своєї діяльності, вони ще експортували камадо з Японії і інших азіатських країн. Але потім, було прийнято рішення поліпшити, модернізувати і використати сучасні, місцеві технології, щоб зробити принципово новий продукт.

Особливості кераміки грилю

Сучасний гриль Big Green Egg є результатом симбіозу роботи інженерів, новітніх технологій і багатовікових традицій. Чималу роль зіграла інноваційна високоякісна кераміка, розроблена фахівцями NASA. Увесь корпус зроблений з неї. А також разом з різними поліпшеннями, традиційна піч стала повнофункціональним зручним грилем. Кераміка створена в партнерстві з інженерами NASA, і має ряд унікальних властивостей. Окрім зносостійкості і міцності, кераміка відбиває тепло і створює повітряний потік, який робить готову їжу ніжною і соковитою. Така кераміка легко витримує величезна кількість циклів нагріву-охолодження і стойка до різких перепадів температур. Створювана в Мексиці, за усіма стандартами якості, кераміка забезпечує рівномірну циркуляцію гарячого повітря усередині грилю, що забезпечує легке і рівномірне приготування.

Унікальність форми Великого Зеленого Яйця

        Унікальна форма гриля Big Green Egg, так схожа на величезну зелене яйце міфічної істоти, зроблена не просто для краси. Вона забезпечує правильний тепловий потік, для приготування будь-якого типу страв, будь то овочі, фрукти, морепродукти або будь-які види м'яса. Завдяки цьому тепловому потоку, гриль стає більш економічним в експлуатації. Розігріте повітря залишається всередині простору гриля, і вимагає лише підтримки заданого температурного режиму. А це безпосередньо впливає на витрату вугілля при експлуатації.
    Однією закладки вугілля вистачає на стабільну роботу гриля на, не менше 8 годин підряд, завдяки правильно відрегульованим повітряним заслінкам. Грамотна настройка повітряної тяги - запорука правильної роботи гриля.
    Керамічні стінки гриля забезпечують, близьке до ідеалу, теплоізоляційні властивості. Акумулюють і зберігають жар, без стрибків температури. За допомогою запатентованих заслінок Big Green Egg, можна виставляти температуру, з точністю до + 5оС. Така точність, є тільки в продукції компанії Еда Фішера, Big Green Egg.
    До того ж, після повного прогорання вугілля, гриль ще близько 2 годин залишається гарячим, що дозволяє приготувати ще одне блюдо. Це відмінно підходить для страв, що вимагають помірного, спадної спека, таких як запечені фрукти або доведення м'яса до потрібного ступеня готовності.
Де створюється Big Green Egg

Вироблений з екологічно чистих, натуральних матеріалів, гриль є символом надійності.
Температурний режим легко регулювати від 70 оС до 350 оС, навіть якщо на вулиці лютий мороз. Завдяки теплоізолюючих кераміці, зовнішня температура ніяк не впливає на температуру всередині.
На заводі в Dal-Tile в Мексиці, випускаються тільки продукти бренду Big Green Egg. Унікальне партнерську угоду забезпечує виняткову якість вироблених грилі. Все випускається відповідно до стандартів ISO 9001 UL. Також кожен гриль проходить перевірку за всіма параметрами, перед відправкою його в магазин.
Наявність сертифікату якості та суворий контроль готовою продукцією дозволяє давати обмежено довічну гарантію на матеріали та виготовлення всіх керамічних грилі.
Як уже згадувалося, гриль витримує більше 100 000 циклів нагріву охолодження без втрати якості, а це значить, що він практично вічний. Його вистачить вам на все життя. Серед своїх аналогів, тільки Big Green Egg володіє таким підвищеним терміном служби і надійністю. Ви дуже довго зможете насолоджуватися смаком соковитих і смачних страв.
застосування грилів

Керамічний гриль Big Green Egg підходить для будь-якого виду приготування, будь то приготування на пару, гасіння, смаження на відкритому вогні або копчення. Ви з легкістю приготуєте величезний шматок м'яса або ніжні морепродукти, крабів або молюсків. Всі страви будуть володіти винятковим смаком і ніжністю.
В грилі також можна готувати різноманітну випічку, піцу і страви грузинської кухні. Це можливо в поєднанні з жароотсекателем і спеціальним керамічним каменем. Вони перетворюють гриль в повноцінну конвекційну піч. Можливості приготування в грилях Big Green Egg обмежені тільки вашою фантазією, але і це не межа.
В наш час, автентичний яскравий зовнішній вигляд гриля робить його самим впізнанним, серед своїх конкурентів. Велике Зелене яйце - це стильний інструмент, що володіє унікальною функціональністю.

Модельний ряд

На даний момент, модельний ряд Big Green Egg складається вже з 7 моделей. Кожна відрізняється розміром, а значить, і можливістю одночасно готувати різну кількість їжі. Для великих компаній і частих зборів підійдуть моделі розміром XLarge і XXLarge. У них зручно готувати відразу для більш 10 чоловік.
На 4-8 людини ідеальним рішенням буде грилі Large і Medium. Володіючи невеликими розмірами, їх легко розмістити на дачі або заміській ділянці, і насолоджуватися корисними і смачними стравами з грилю.
Для 1-2 чоловік спеціально зроблені грилі розміром Small, Mini і MiniMax. Їх можна розмістити навіть на балконі і не складно транспортувати, якщо ви хочете поїхати на природу. Можна відзначити, що MiniMax з заводу оснащений посадковим гніздом, що дуже полегшує установку і не вимагає ніяких додаткових конструкцій. Почнемо від меншого до більшого:

   1. MiniMax Big Green Egg

Компактні розміри в поєднанні з підвищеними можливостями. Його легко розмістити на балконі або взяти з собою на виїзне барбекю. Відразу укомплектовано посадковим гніздом для спрощення установки на будь-якій рівній поверхні.
Діаметр жарочной решітки - 33 см
Маса - 28.5 кг

   2. Mini

Гриль для двох. Незамінний для романтичних вечерь на свіжому повітрі. Можна приготувати одночасно 2-3 стейка або цілу птицю. Також легко транспортувати, і він не прив'язує Вас до одного місця, якщо придбати додатково гніздо для гриля Mini.
Діаметр жарочной решітки - 25см.
Маса - 17 кг   

3 Small Big Green Egg

До появи Big Green Egg MiniMax, Small був найбільш компактним переносним грилем. Дуже добре підходить для домашнього користування, а також виїзних барбекю. У ньому не важко приготувати пару стейків, курку або 2 порції реберець.
Діаметр жарочной решітки - 33 см
Маса - 36 кг

   4. Medium Big Green Egg

Ідеальний варіант для сімейного користування. Купивши і встановивши такий керамічний гриль, Ви з легкістю зможете приготувати відразу 4-6 стейків, бургери або рибу і реберця одночасно на всю сім'ю.
Діаметр жарочной решітки - 38 см
Маса - 51 кг

   5. Large Big Green Egg

Найбільш популярна модель серед всіх в лінійці. Дуже добре підходить, як для сімейної вечері, так і для приготування їжі для Ваших гостей. Ви без проблем зможете приготувати відразу 2 курки, 7-8 стейків, велику індичку або 10 котлет для бургерів.
Діаметр жарочной решітки - 46 см
Маса - 73 кг

    6. XLarge Big Green Egg

Модель, що підходить за своїми розмірами для невеликих ресторанів або для багатолюдних, галасливих посиденьок. Ви відразу зможете приготувати більше 10 стейків, не менше 4 цілих курок, 2 великі індички і більше 15 бургерів. Ви не зможете залишити нікого голодним.
Діаметр жарочной решітки - 61 см
Маса - 99 кг

   7. 2XLarge Big Green Egg

Найбільший керамічний гриль в сегменті камадо. Цей гриль нерідко можна побачити в ресторанах світу, і дозволяє готувати відразу для 20 осіб. 15 стейків, 8 курок, 3 індички і 10 порцій реберець легко поміщаються під куполом гриля. Це флагман лінійки керамічних грилів Big Green Egg.
Діаметр жарочной решітки - 74 см
Маса - 170 кг

Кожен керамічний грилі Big Green Egg відразу укомплектований:
• жарочной гратами з нержавіючої високоякісної сталі;
• термостійким вбудованим термометром, для визначення температури всередині;
• чавунної повітряною заслінкою на верхній частині купола;
• повітряної регулювальної заслінкою внизу гриля.
Для розширення можливостей приготування і збільшення асортименту готових страв, компанія Big Green Egg створила лінійку додаткових комплектуючих.

Додаткові аксесуари

Довга і успішна історія компанії Еда Фішера, Big Green Egg, не зупиняється тільки на створенні ідеального, зручного гриля. Для розширення асортименту приготування страв в керамічному грилі, були створені додаткові аксесуари. Всі вони створені за високими стандартами якості та призначені спеціально для зручності готування.
Якщо ви хочете приготувати піцу або чудовий пиріг, для цього застосовуються запатентовані жароотсекателі ConvEGGtor, які перетворюють гриль на повну піч, яка транслює тепло методом конвекції. У поєднанні з керамічним каменем для випікання, жароотсекатель ConvEGGtor стане ідеальним рішенням для готування виробів з тіста.
Голландська духовка дозволяє готувати в грилі супи, страви в підливі, і пироги. Виконана у вигляді казанка з чавуну, вона відмінно підходить для варіння і тушкування.
Багатофункціональна двостороння плита з високоякісного чавуну буде незамінна для приготування яєчні, млинчиків на плоскій стороні, а на ребристою дуже зручно готувати смачні ковбаски і котлети.
Також компанія Big Green Egg пропонує купити лопатки, кочерги, щітки, ножі та інноваційний термометр з WI-FI. З їх допомогою приготування перетворитися в задоволення, а Ваші руки будуть цілими.

Паливо, як серце гриля

    Якість готового блюда, а також стабільність спека, безпосередньо залежить від вугілля. Найкраще підходить для безперебійної роботи гриля деревне вугілля преміум Big Green Egg (CP / 390011). Він зроблений з північноамериканських дуба і пеки. Їх поєднання забезпечує унікальний аромат і стабільний, рівний жар. А також, його потрібно менше для повного циклу роботи гриля, завдяки довгому часі горіння. Для приготування 10 кг. м'яса знадобиться всього 2.5 кг. вугілля. Він практично не залишає золи і поставляється в зручних пакетах по 4 і 9 кг.
    Для копчення підійде спеціально приготована тріска з фруктових сортів дерев, наприклад, тріска дял копчення з вишні 113979. Вона тліє і дає ароматний, насичений дим, який збагачує природний смак страви.