Це повний рецепт бургера, в якому детально описується, як його зробити самостійно. Ви можете спростити собі задачу і купити вже готові котлети. Головний акцент в рецепті зроблений на приготуванні приголомшливого класичного бургера. І навіть такий класичний бургер з беконом, сиром чеддер і перцем халапеньо чудово смачний.
 

Класичний бургер

Інгредієнти:

· 600 м яловичого фаршу
· 1 яйце
· 5 м меленої копченої паприки
· 1 велика цибулина
· 1 перець халапеньо
· 1 великий помідор
· 4 булочки для бургера
· 8 смужок бекону
· 4 скибочки сиру чеддер
· 4-8 листків салату

Для соусу:
· 100 м майонезу
· 25 м кетчупу
· 25 м гірчиці
· 10 м соусу шрірача (гострий чилі соус)

Приготування

1. Розпаліть вугілля в Big Green Egg і розігрійте його, разом з гратами і напівкруглої сталевою плитою (плоскою стороною вгору), до 180оС. Додайте у фарш яйце і паприку, посоліть і поперчіть за смаком. Ретельно все перемішайте, розділіть на 4 однакові порції і сформуйте котлети для бургера. Очистіть цибулю, наріжте його і перець халапеньо тонкими кільцями. Так само тонко наріжте помідор. Розріжте на 2 половинки булочки для бургера. Змішайте всі інгредієнти для соусу і перелийте їх в маленьку, глибоку тарілку. Дайте йому трохи настоятися.
2. Покладіть бекон на напівкруглу сталеву плиту і підсмажте її до хрусткого стану протягом декількох хвилин. Дістаньте бекон. На цю ж плиту помістіть кільця цибулі і підсмажте їх до золотистого на жиру, який витопився з бекону. При смаженні обов'язково закривайте кришку гриля. Як тільки цибуля приготуватися, дістаньте його і приберіть плиту за допомогою термостійких рукавичок для гриля BGE.
3. Покладіть котлети для бургера на решітку, закрийте кришку гриля і смажте їх близько 3 хвилин. Після переверніть їх і смажте їх ще хвилинку. Коли вони будуть готові, відкрийте кришку. Не забирайте котлети з решітки. Покладіть зверху кільця цибулі, хрусткий бекон, перець халапеньо і скибочки сиру чеддер. Поряд покладіть на решітку булочки, розрізом вниз, і закрийте кришку. Через 2 хвилини подивіться, розплавився чи сир і підзолотившись чи будочки. Якщо так, знімайте все з решітки. Можна приступати до складання бургера.
4. Змастіть нижню половинку бургера соусом і покладіть зверху лист салату і скибочки помідора. Зверху покладіть котлету, додайте зверху ще трохи соусу і накрийте все верхньою половинкою булочки. Ваш чудовий класичний бургер готовий.